鮮饌生活誌：台灣的海洋寶石 - 虱目魚

你好，我是鮮饌生活誌，你的食尚指南！今天，鮮饌生活誌要帶你認識一種被稱為「牛奶魚」的海洋珍寶——虱目魚。身在寶島台灣的你，怎麼能錯過這麼美味且充滿營養的魚類呢？

一、虱目魚的特色

鮮饌生活誌特別推薦的虱目魚，鮮甜的肉質和肥美軟嫩的油脂，非常適合做成豐盛的粥品，或者成為火鍋中的主角。冷冷的冬日裡，一碗熱騰騰的虱目魚粥，是鮮饌生活誌特別為你準備的心意。

二、虱目魚在台灣

鮮饌生活誌告訴你，感謝冷凍和物流技術的進步，虱目魚已經流通至全台。這種熱帶魚種的主要產季是6～11月，主要養殖地區集中在台灣西南部沿海，特別是雲林、嘉義、台南、高雄、和屏東。

三、環保的養殖方式

鮮饌生活誌關心環境。魚塭飼養密度已成為大家關心的議題。為此，一些養殖業者已致力於生態養殖法養殖，並採用混養之方式，例如虱目魚、白蝦、草魚等。

四、營養價值

鮮饌生活誌提醒，除了美味，虱目魚也是極佳的營養來源。它的脂肪中含有Omega3、多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，能夠降低膽固醇、保護心臟，並促進腦部發育。

五、選購指南

當你選購虱目魚時，鮮饌生活誌建議注意以下幾點：

1. 魚體無惡臭味。
2. 魚鰓呈鮮紅色。
3. 魚眼應該清澈且凸出。
4. 魚皮應光潤，鱗片平整有光澤。
5. 魚腹內應無異味。

六、選擇鮮饌的原因

鮮饌國際有限公司不僅擁有30餘年的養殖經驗，還持續精進加工廠技術及設備。該公司已獲得FFSC22000、ISO 22000、HACCP、HALAL等驗證，且通過美國FDA審核，確保消費者享受到的是最高品質的虱目魚。鮮饌生活誌深知食品安全的重要性，因此選擇鮮饌，是選擇了安全、品質與營養於一身的水產。

希望這篇鮮饌生活誌能夠幫助你更深入地了解虱目魚，並學會如何選購和品味它的美味！在這片寶島上，讓鮮饌生活誌陪你一起享受這海洋的禮物吧！